Banquete romano de Festum - Almedinilla
MENÚ
“LOS PLACERES DE LA MESA ROMANA”
Recetas de MARCUS GAVIUS APICIUS (siglo I)
GVSTATIO (entremeses)
Olivae (Aceitunas)
Amygdala (Almendras)
Moretum, Hypotrimma et panis
(Patés con pan romano, elaborados con queso, menta, hierbabuena, apio, pimienta, piñones, uvas pasas, zanahorias, miel, aceite de oliva virgen extra, harina y cebada)
PRIMA MENSA (platos principales)
PRIMA CENA (primer plato)
Patina Zomoteganon
(Bacalao, harina, pimienta, aceite de oliva virgen extra, cebolla caramelizada, calabaza, ajo y perejil)
SECVNDA CENA (segundo plato)
Cubitusi Porci cum Farre et Lactucae
(Codillo de cerdo, pimienta, tomillo, laurel, ajo, mejorana, hierbas aromáticas y lombarda)
SECVNDA MENSA (postre)
Puls (Gachas)
(Elaborado con leche, harina, azúcar, miel, piñones, aceite, almendras, canela, anís en grano y pimienta negra)
VINVM (vino)
Rosatum (Vino de Rosas)
Rosatum sine spiritu (Vino de Rosas sin alcohol)
Mulsum (Vino endulzado con miel)
COMO GARANTIA DE SABOR Y CALIDAD, EN LA REALIZACION DE TODOS ESTOS PLATOS SE UTILIZA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA PRIEGO DE CORDOBA